隨著生活和工作節奏的加快，快餐越來越符合社會的發展趨勢，順應了社會潮流。
雖然西式快餐在我國的餐飲市場上也占據一部分，但是我們的飲食習慣由來已久，中式快餐更加符合我們的消費習慣。
如何經營好一家中式快餐店呢?下面跟著小編來看看經營中式快餐的四大要點吧。
定位要夠“準”
中式快餐不同于酒店類餐飲，它的定位往往都是大眾化的、中低檔的，強調物美價廉。顧客來吃飯，要的就是實惠。所以在價格上要合理，這樣才有足夠的魅力把顧客吸引過來。目前，中式快餐的人均消費一般保持在20-30元左右，這也是顧客比較容易接受的價位。其次，在顧客的心目中，菜品份量大也是實惠的同義詞，如果菜量大的話，客人就可以少點一些菜，感覺很劃算。
菜品要夠“新”
說到中式快餐，它既然想讓顧客擁有自由選擇菜品的權利，自然就需要多種多樣的菜式，獨具特色。所以，在開店之初，中式快餐的經營者就應該考慮到，哪些菜能讓客人百吃不厭，哪些菜能讓客人吃出新鮮感，哪些菜能夠被大眾所接受。這就要求廚師們能夠從平凡的家常菜中尋求亮點，哪怕是一道平實得如同“魚香肉絲”這樣的簡單菜品，也要把它打造為經典之菜，讓顧客流連忘返。
出餐要夠“快”
中式快餐的一個重要特點就是方便快捷，來這里就餐的顧客往往都是一些上班族或學生黨，他們大多是為了解決自己的吃飯問題才來就餐。在這種情況下，中式快餐的出餐速度一定要快，一定不要讓客人催菜，這就要求后廚準備一定要充分，及時補充各種即將消耗完的菜品。另外，上菜也要夠“快”，這樣可以提高餐廳的翻臺率，不僅利人，更利己。
服務要夠“熱”
所有服務行業的基本宗旨都是對客人熱情，中式快餐對此的要求就更高。中式快餐需要讓客人從進門的那一刻起，就有回到家的感覺。服務員不僅要熱情，還要有發自內心的真誠。要像對待自家的客人或朋友一樣關心體貼，服務員和客人之間要形成良好的溝通、和諧的氛圍。這樣，一點點很細心的關照也許就會讓客人產生一種親切感，從而更愿意邁進你的中式快餐店。
